Upptäck regional matkultur
Under några dagar på vår semester gjorde vi kulinariska utflykter i vårt landskap, Östergötland, för att upptäcka regional matkultur. Vi valde några relativt små producenter med ekologiskt tänk och...
View ArticleKlimatsmarta recept på pålägg
Den här veckan bjuder vi på två klimatsmarta recept på pålägg man enkelt kan göra själv. Grundidéerna går att variera på väldigt många sätt. Alla ingredienserna utom cashewnötter och kryddor brukar gå...
View ArticlePrioritera rätt i mataffären
Många tycker att det är svårt att veta hur man ska tänka för att välja så miljövänligt som möjligt i mataffären. Vissa frågor är komplexa och innefattar avvägningar, men allt är inte svårt. Börja med...
View ArticleSvenskproducerad mat och dryck – 40 dagar utan import
Som vi har skrivit om tidigare valde jag (Sofia) endast svenskproducerad mat och dryck under fastans fyrtio dagar. Undantagen var kryddor och frön samt när jag var bortbjuden. Så här en tid efter påsk...
View ArticleNässlor i mat och odling
Nu är det på många håll i landet tid att plocka säsongens första späda nässlor. Bland vårens primörer är kanske dessa de mest tacksamma. Fulla av c-vitamin och grönt vårfräscha piggar de upp efter en...
View ArticleFrån jord till bord
Det påpekas ibland att det är bra om det är så få steg som möjligt från jord till bord. En aspekt på detta är förstås fördelarna med närproducerad mat, men det är inte det enda. Varje produktionsled en...
View ArticleEftermogna tomater
Det finns många skäl till att odla sin egen mat och den större smakupplevelsen är ett viktigt sådant. Bland våra egenodlade grönsaker är det kanske tomaterna som tydligast skiljer sig från sina,...
View ArticleEkologiskt eller svenskt
Titt som tätt blir det diskussion om huruvida det är bäst att välja ekologiskt eller svenskt. I grunden tycker jag att det är väldigt konstigt när de två sakerna ställs emot varandra, eller när...
View Article
